Mamlakatimda oziq-ovqat ishlab chiqarishda ishlatiladigan oziq-ovqat tsellyuloza efirlarining ulushi nisbatan past. Buning asosiy sababi shundaki, mahalliy iste'molchilar tsellyuloza efirlarining oziq-ovqat qo'shimchalari sifatida funktsiyasini nisbatan kech tushuna boshladilar va ichki bozor hali ham qo'llash va reklama bosqichida. Bundan tashqari, oziq-ovqat tsellyuloza efirlarining narxi nisbatan yuqori, shuning uchun tsellyuloza efirlari mening mamlakatimda oziq-ovqat ishlab chiqarishda nisbatan kam sohalarda qo'llaniladi. Kelajakda odamlarning sog'lom oziq-ovqat haqidagi tushunchalarini doimiy ravishda takomillashtirish bilan oziq-ovqat tsellyuloza efirlarining sog'liq uchun qo'shimchalar sifatida kirib borish darajasi oshadi va mahalliy oziq-ovqat sanoatida tsellyuloza efirlarini iste'mol qilish yanada o'sishi kutilmoqda.
Oziq-ovqat tsellyuloza efirlarini qo'llash doirasi doimiy ravishda kengayib bormoqda, masalan, o'simlikka asoslangan sun'iy go'sht sohasi. Sun'iy go'shtning kontseptsiyasi va ishlab chiqarish jarayoniga ko'ra, sun'iy go'shtni o'simlik go'shti va madaniy go'shtga bo'lish mumkin. Hozirgi vaqtda bozorda etuk o'simlik go'shti ishlab chiqarish texnologiyasi mavjud va madaniy go'sht ishlab chiqarish hali ham laboratoriya tadqiqot bosqichida va keng ko'lamli savdo ishlab chiqarishga erisha olmaydi. Tabiiy go'sht bilan solishtirganda, sun'iy go'sht go'shtli oziq-ovqat tarkibidagi yuqori to'yingan yog'lar, trans yog'lar va xolesterin miqdori muammosidan qochishi mumkin va uni ishlab chiqarish jarayoni ko'proq resurslarni tejash va issiqxona gazlari chiqindilarini kamaytirishi mumkin. So'nggi yillarda xom ashyoni tanlash va qayta ishlash texnologiyasini takomillashtirish bilan yangi o'simlik oqsili go'shti kuchli tolali tuyg'uga ega va ta'mi va tuzilishi haqiqiy go'sht bilan solishtirganda sezilarli darajada kamayadi, bu esa iste'molchilarning sun'iy go'shtni qabul qilishini yaxshilashga yordam beradi.